澎湖常見植物、澎湖百大飲食 2021-12-14 菜豆裡的陽光氣味。 吃過菜豆,沒有看過菜豆本人。澎湖菜豆的質地跟氣味,跟台灣的真的大不同,跟一般澎湖人用來炒米粉不同,我喜歡拿它來炒麵,就很單純的蔥蒜與白麵下去拌炒,鼻子湊近聞了一下菜豆在陽光下的氣味,不知道為什麼,總覺得菜豆簡單料理後,有肉的香氣與乳化的口感,這是澎湖人困苦年代的,美好味覺記憶。