菜豆裡的陽光氣味。

吃過菜豆，沒有看過菜豆本人。澎湖菜豆的質地跟氣味，跟台灣的真的大不同，跟一般澎湖人用來炒米粉不同，我喜歡拿它來炒麵，就很單純的蔥蒜與白麵下去拌炒，鼻子湊近聞了一下菜豆在陽光下的氣味，不知道為什麼，總覺得菜豆簡單料理後，有肉的香氣與乳化的口感，這是澎湖人困苦年代的，美好味覺記憶。