味蕾的澎湖鄉愁

我非常喜歡吃麵線，家裡總會庫存幾包澎湖的手工麵線，有時候拜拜用的本島麵線不吃完，我卻繼續拗執的說：「我要吃我澎湖的啦！」有時味蕾的想念是回憶的慣性，飲食代表一個世代的人文底蘊。下一小把麵線，像打開一封遠方的情書，濃烈時佐蔥蒜，甜蜜時以老澎湖手法的黑糖半煎炸。裊裊的蒸氣裡，化開的是鄉愁，是獨特的記憶。